Descripción
Las abejas la obtienen de los arbustos de espliego, tomillos, romeros y plantas de monte bajo y bosque, tiene un color intenso que varía de una temporada a otra según las lluvias y temperaturas.
Entre los usos comunes de la miel cruda de bosque podemos señalar sus propiedades digestivas, reduce la presión arterial y es una fuente de energía para deportistas. Es una miel que combina muy bien con quesos, al igual que para degustar en una tostada.
El proceso de cristalización es algo natural en la miel cruda, es un proceso por el cual la miel se endurece. Puede consumirla perfectamente en ese estado, pero si quisiera revertir ese estado, simplemente coloque al baño maria durante unos minutos, procurando no sobrepasar los 40º.
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